Кулинария: готовим дома
Автору лучшего рецепта Кулинарная книга в подарок!
автор:
Svility | 11 декабря 2008 | Просмотров: 8657
Из чего делаю:
Гуся очистить, промыть и натереть солью. Внутрь положить маленькие
яблоки и несколько стеблей полыни, отверстие зашить. В посуду налить
250—500 г воды (в зависимости от размера тушки), положить гуся грудкой
вниз, закрыть и тушить около часа, чтобы размягчился жир. Затем жарить
в духовке в закрытой посуде. Во время жаренья понемногу добавлять воду.
Через час выпустить жир. Чтобы он легче вытекал, вилкой несколько раз
проткнуть кожу около гузки и ножек. Если мясо зажарилось, больше его
поливать не нужно, чтобы запеклась корочка. Мясо можно смазать соленой
водой и еще раз поставить его в духовку. Жаркое хранить теплым на
горячей плите. Образовавшийся сок смешать с бульоном или водой,
разведенным в холодной воде крахмалом. Этим соусом полить мясо перед
подачей на стол. С гусем можно зажарить кусочек свинины. Смесь этих
видов мяса приятна и в холодном виде.
Как делаю:У готового гуся следует
сначала обрезать кожу и мясо вокруг лапок. Специальным ножом для
разделки птицы перерезать кости. Нарезать полосками мясо грудинки.
Выдернуть нитку, которой было сшито брюшко, вынуть яблоки и полынь.
Если мясо нужно сразу же подать на стол, тогда уложить его, полить
соусом и ненадолго поставить в духовку.
Приятного аппетита!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии (2) Распечатать
№1 написал(а):
root 12 декабря 2008 08:08
ICQ: --
Группа: Администраторы
Регистрация: 8.06.2007
Люблю гуся.
Особенно на новый год.)
Публикаций: 40 | Комментариев: 31
№2 написал(а):
НАДЮША 12 декабря 2008 09:10
ICQ: 388-227-450
Группа: Посетители
Регистрация: 5.02.2008
Я думаю, гусь получится обалденной вкуснятины, спасибо!
Обязательно приготовлю на новый год.
Публикаций: 0 | Комментариев: 1
 |
 |
 |
 |
 |
Информация |
 |
|
 |
 |
|
 |
| |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
|
|
 |
|
 |
 |
|
 |
.
Добавляйте Ваши лучшие рецепты на сайт.
Мы готовы:
1) Информировать вас о выходе наших книжных новинок.
2) Публиковать отрывки из книг до выхода в продажу.
3) Наши авторы могут давать советы всем желающим.
4) Мы будем проводить конкурсы. Самые активные пользователи получат наши подарочные издания в качестве призов.
Выбор победителей лучшего кулинарного рецепта происходит по результатам общего голосования.
Инструкция , как
добавить фотографию к рецепту.
Поздравляем пользователей
Лариса,
coldman.
Они добавили более 15 рецептов и стали
журналистами сайта.
